野山人参是否会跑？福润林东北野山参厂家表示人参肯定不会跑。关于跑的说法多来源于两种情况:
    1.在采挖人参过程中,内部的人为了独霸财产,以不合常理的方法挖取人参并将之藏起来,谎对他人说,人参跑了。
    2.人参幼小时并没什么价值,所以放山人即使遇到了也只是做个记号,过几年再来挖,但是到时候也许人参被挖走或者死亡。
    放山人一般在7月中旬到9月上旬进山采集,因为这时候的人参果实开始成熟,其颜色为红色,大小如樱桃,成簇状。找起来相对容易些。但其它植物的果实(如乌头等)也有和人参相似的。
    人参属于五加科,所以叶子与刺五加差不多.人参在不同时期其叶子数量也是不一样的,一年的一片叶(很象手掌,俗称巴掌),两年之后的发出两枝,每枝上两片叶,俗称二夹子,三年后的三枝,分别三片叶,俗称灯台子。要长到四品叶(四枝,每枝上五片叶)需要好多年,据古文献记载多可以长到七品叶,大得如同一棵树一样。那样的人参真的可以说是参中之仙了。    福润林东北野山参厂家来给我介绍下如何科学保存野山参。
    1.新鲜的野山参需要我们冷藏起来，直接放到冰箱的冷藏层就可以了。另外，由于野山参不沾油，所以它是非常容易变质或者变烂的，在触碰人参之前一定要把双手洗干净。由于不同的野山参受到不同条件的影响它的保质期也不一样，干的野山参可以放在阴凉干燥的地方，但是要注意也不能放的太久了。
    2.低温保存法对于保存野山参来说是非常不错的，首先可以把干的野山参用塑料袋装好然后放到冰箱的冷藏柜里面。这样做可以防止野山参在冰箱里面受潮，也可以防止冰箱里面食品串味。
    3.如果是选择干燥保管法的话，那么可以在封闭的缸、筒、盒的底部加入适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，这样做的目的是可以是保存的环境变得干燥。然后用纸把野山参包好，然后盖上盖子封闭，这样能够防止虫蛀和霉变。
    4.如果是已经生虫子的野山参，其实可以选择阳光曝晒法，首先可以敲打，先去除虫卵、虫尿及虫体，然后把野山参放到阳光下面暴晒，50℃烘烤，以杀死虫卵和虫体。
    5.对于已经变得很干的野山参，可以选择常规保存法。只需要用塑料袋把野山参装起来，隔绝空气，放到阴凉的地方就可以了。
    一定要正确的食用野山参才能够发挥它的功效，才不会白白浪费这味珍贵的药材～千万不能够盲目大补，甚至会适得其反，得不到想要的结果。